皆さんは料理好きですか？人から「意外」と言われるのですが、私はけっこう料理好き。最近では、韓国料理やタイ料理などアジアン・エスニックな料理にはまってます。「タイ料理なんて食材揃えるの面倒そう・・」と思うかもしれませんが、ナンプラーとプリッキーヌ（極小青トウガラシ）さえあれば、あとは身近な食材でけっこういろいろ作れます。最近ではプリッキーヌも冷凍のものが簡単に通販で入手できるので、是非興味のある方はお試しを。（ただしホント辛いので入れすぎには要注意！）
スパイシーな料理に青島、シンハーなどスッキリした味わいのビールは定番ですが（合うんだな～これが）、キリっとドライな冷たい白ワインもなかなかです。料理しながら飲んでると、出来上がる前にボトルが空になってるなんてことも・・・汗。酔いが回ると、食材の切り方や中華鍋の扱いなど、かなり適当になってきますが、アジア料理は大雑把なくらいがちょうどいいみたい。酔ってる方が美味しくできたりするのです。
そんな私が今回ご紹介したいのは10月スタートの5分番組「ヤミー！エスニック」。みんな大好きナシゴレンやココナッツミルクのクリ―ミーさがたまらないスマトラ風カレーなど、家庭でできるインドネシア料理がこれを見ればバッチリなのです。一足お先にレシピを拝見しつつ、「へぇ～サンバル・ソースってこんなに手近な材料で作れちゃうんだー」と感心。さっそくうちに帰ってトライしてみよっと。
引越しでつぶれてしまい、結局どこにも行けずじまいだった今年の夏。せめて食卓だけでもアジアン・リゾート気分を演出しつつ、来年こそはゴージャスなヴィラに泊まってスパ三昧するぞーと南の島に思いを馳せる日々なのでした。
写真：今日はヤム・ウン・セン（春雨サラダ）。辛い～ ウマい～
LaLa TV スタッフ プー1025
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